542e Chope et verre à bière
"LA GOUDALE"
La Bière La goudale est une bière de type garde à fermentation haute 7,2°, conçue par le brasseur Les Brasseurs de Gayant à (France).
Tout droit issue d'une recette du Moyen-Age, la Goudale tire son nom de son histoire, comme cela est mentionné sur la bouteille.
Faite à partir de malts spéciaux, aromatisée aux houblons des Flandres, la Goudale est une bière dorée, dense, goûteuse et longue en bouche. Son léger goût de malts spéciaux, aromatisé aux houblons des Flandres ainsi que ses arômes de fermentation haute, donnent à la Goudale tout son caractère et son équilibre.
Contenance 25 cl, hauteur 17;5 cm.
Offert le 21 juin 2012 par Michou à la Maison Commune à Villeneuve d'Ascq
537e Chope et verre à bière
"PELFORTH"
Une blonde limpide, mousse assez crémeuse. Arôme douceâtre de malt , parfum plus subtil de houblon , masqué par des nuances d'alcool. Arôme assez doux et bien malté, bonne et légère post-amertume, assez moelleuse. Bonne bière blonde agréable.
Contenance 25 cl, hauteur 15,5 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume de l'Irish Time à Villeneuve d'Ascq
534e Chope et verre à bière
"VILFORT"
ANCIEN verre à bière émaillé WEL SCOTCH VILFORT bière brune . Brasserie Dubois Vaast- Denain (59)
Contenance 25 cl, hauteur 13 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
533e Chope et verre à bière
"SAISON SAINT-MÉDARD"
La Bière Saison saint medard bière de noël est une bière de type bière de noël à fermentation haute 7°, conçue par le brasseur Bailleux à (France).
Contenance 33 cl, hauteur 15 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
530e Chope et verre à bière
"FISCHER"
La Brasserie Fischer est créée en 1821 par jean Fischer à Strasbourg. Elle est transférée en 1854 à Schiligheim à la Cité des Brasseurs.
La société Brasserie Fischer est créée en 1955. En 1996, la brasserie est rachetée par le groupe Heineken. Lors d'un comité d'entreprise extraordinaire du 30 mai 2008, le groupe Heineken annonce la fermeture programmée de la brasserie courant 2009. Sa production sera alors transférée entre la Brasserie l'Espérance, située également à Schiligheim et Mons-en-Baroeul. La Brasserie Fischer ne se résumera plus alors qu'à un simple logo. La brasserie a cessé son activité fin 2009. Aujourd'hui la Fischer est également produite à St-Louis de la Réunion (SARL Sorebra) où elle concurrence une bière mythique sur l'ile: La Dodo.
Contenance 25 cl, hauteur 13,5 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
528e Chope et verre à bière
"ROX' ALE MOULIN"
Contenance 25 cl, hauteur 14 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
527e Chope et verre à bière
"MONCEAU SAINT WAAST"
Les Archives Départementales de Lille nous apprennent qu'en 1833, Sieur Victor WITRANT (brasseur) reprend la ferme-brasserie sise à Monceau Saint-Waast suite au décès du Sieur LESCAILLEZ (fermier-brasseur).
Il procède sur place à la préparation du malt et les pompes et le mécanisme de la brasserie fonctionnent grâce à l'énergie hydraulique fournie par un barrage construit en 1877 sur la Tarcy. Les matériels sont entraînés par un système de poulie et de courroie. Les chaudières d'ébullition sont chauffées au bois. L'eau de la Tracy sert à la fabrication des bières.
En 1901, la brasserie est reprise par la famille DESCAMPS. D'abord dirigée par Oscar DESCAMPS, c'est ensuite son fils (Fernand DESCAMPS) puis les petits-fils (Pierre, Claude et Jean) qui prendront la suite.
Dans les années 1980, Claude quitte la brasserie et Jean garde seul les rennes de la brasserie jusqu'en 1990.
Les bières sont conditionnées en fût de chênes et en bouteilles de 25, 33, 75 ou 100 cl. Plusieurs marques coexistent : Old garde, Vieille Garde, Avesnoise, Triboulette et une bière bock sans dénomination précise.
La production passe de 5000 Hl/an à 1000 Hl en 1990 (soit un brassin toutes les trois semaines).
On y brasse des bières de fermentation hautes . La fermentation s'effectue en cuves ouvertes ( fermentation spontanée ) et dure de trois à cinq jours, la garde dure un mois au minimum dans des cuves aluminium en chambre froide à 0°C. Le refroidissement après ébullition se fait encore au moyen d'un baudelot et de bacs plats.
En 1962, les trois chaudières d'ébullition cessent d'être chauffées au bois pour la mise en place de rampes de gaz.
En 1990, la famille DESCAMPS vend le site et la brasserie devient la propriété de la Société d'Économie Mixte SODECA et de la commune d'Aulnoye-Aymeries, qui la baptisent Brasserie de Monceau Saint-Waast.
Contenance 25 cl, hauteur 15,5 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
525e Chope et verre à bière
"JENLAIN"
La Bière Jenlain or est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Duyck à (France).
Fabrication : bière blonde titrant 8% d’alc.vol. Plusieurs malts d’orge, de blé, plusieurs houblons. Fermentation haute. La bouteille de 75cl a fait l’objet d’un traitement soigné : de type champenois à col fin, elle est recouverte d’un film d’une grande finesse (un sleeve) qui lui donne une réelle élégance. L’objectif évident est ici atteint : elle a tout a fait sa place sur les meilleurs tables, aux cotés de grands vins ou des beaux champagnes.
Origine : d’origine flamande, les duyck sont brasseurs en France depuis plus d’un siècle, et se sont installés dans le village de Jenlain, près de valenciennes, à partir de 1922. Au départ, il ne s’agit que d’une ferme-brasserie comme tant d’autre, mais Félix Dyck la consacre rapidement uniquement à la bière, abandonnant la culture. Son fils robert, qui prend sa suite après la seconde guerre mondiale, va trouver une arme « magique » qui permettra à la brasserie de survivre, à la différence de nombreuse autres, en développant une bière ambrée de fermentation haute, conditionnée en bouteilles champenoises, qui séduit les jeunes et lance le renouveau des bières artisanales du Nord-Pas-de-Calais. Raymond, fils de robert et actuel P.D.G de la brasserie, va poursuivre sur cette lancée, modernisant les installations, développant les ventes au plan national et international, et créant de nouvelles bières comme la Sebourg, la bio fraîche de l’Aunelle (devenue la Jenlain fraîche), la Jenlain blonde (devenue n°6) ou encore une abbaye.
Contenance 33 cl, hauteur 13 cm
Offert le 24 mai 2012 par Guillaume l'Irish-Time à Villeneuve d'Ascq
523e Chope et verre à bière
"FISCHER"
Les amateurs nostalgiques de cette bière alsacienne seront ravis de retrouver le verre à bière Fischer Tradition. Ce verre à pied d'une contenance de 25 cl se rétrécit en haut de col afin de permettre l'olfaction des aromes présents dans la bière dégustée.
Le personnage Fischer présent sur le logo a son bonnet qui diffère selon le verre choisi. Sur celui-ci, vous pourrez le retrouver assis sur son tonneau de bière dégustant une bière avec un chapeau marron. De plus, l'inscription Grande Bière d'Alsace fait le tour sur le col du verre. La bière Fischer est maintenant brassée, entre autre, dans le nord de la France à Mons en Baroeul.
L'ancienne Brasserie située à Schiltigheim, a été rachetée en 1996 par le groupe Heineken, fleuron de la bière en France. Vous pouvez retrouver le savoir-faire du géant néerlandais avec notamment le verre Heineken Ellipse 25 cl, qui vous permet de réussir un service parfait grâce à son ellipse incrustée dans le verre.
Contenance 25 cl, hauteur 16,5 cm.
(Offert le 24/05/2012 par Guillaume l'Irish Time à Villeneuve d'Ascq)
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Un grand merci aux généreux donateurs.
