GRAIN D'ORGE

  Verre à pied Spéciale de Noël.

Brasserie : Grain d'orge à Ronchin - Lille, bière de garde ambrée 6,4°, légèrement caramélisé, fermentation haute.

Contenance 25 cl, hauteur 17,5 cm.

(Offert le 28 septembre 2011 par le ch'ti père Jean-Claude Vereecken)

Verre à bière Grain d'orge.

La Bière Grain d'orge blanche est une bière de type blanche à fermentation haute 4,5°, conçue par le brasseur Lefebvre à (Belgique).

Contenance 25 cl, hauteur 14,5 cm.

(Offert le 23 septembre 2011 par le ch'ti père Jean-Claude Vereecken)

Verre à pied Spéciale de Noël.

Brasserie : Grain d'orge à Ronchin - Lille, bière de garde ambrée 6,4°, légèrement caramélisé, fermentation haute.

Contenance 25 cl, hauteur 14 cm.

(Offert par le ch'ti père Jean-Claude Vereecken)

Verre à pied Grain d'Orge.

Sur cette base, il a élaboré une bière blonde de fermentation haute, titrant 8,5°.

Contenance 25 cl, hauteur 16 cm.

(Offert le 15 mai 2011 par le ch'ti père Jean-Claude Vereecken)

Le Maître-Brasseur de la Brasserie Grain d’Orge (Ronchin) a retrouvé une recette datant de la création de la Brasserie en 1898.

La brasserie Grain d'Orge était connue jusqu'à présent sous le nom de brasserie Jeanne d'Arc. Elle a été reprise en juin 2001 par Patrick d'Aubreby, le pdg des Brasseurs de Gayant. Sa nouvelle appellation a été dévoilée début juillet 2002 à Lille. C'est la plus ancienne brasserie du Nord. 100 ans d'existence fêtés dignement en 1998. Elle produisait jusqu'à présent 90 000 hectolitres pour un chiffre d'affaires de 54 millions de francs et emploie 70 personnes. Le nouveau propriétaire semble décider à respecter les trois principes de la brasserie : innovation, respect de la tradition brassicole et développement de l'exportation.

Une nouvelle bière est lancée sur le marché : "Le Secret des Moines". Cette bière titre 6,6 % Vol. Alc. élaborée à partir de plusieurs malts et d'épices. Bière blonde assez ronde censée rendre hommage aux moines de l'abbaye de Crespin dans le Nord. L'Ambre des Flandres bénéficie d'un nouveau packaging et d'une nouvelle étiquette. Le degré alcoolique de la Belzébuth passe de 15 % Vol. Alc à 13 % Vol. Alc ce qui lui garantit toujours le titre de bière blonde la plus forte du monde. Les bières Triumph et Orpal sont maintenus dans le portefeuille de la brasserie mais seront réservés au réseau CHR (Cafés - Hôtels - Restaurants)

La Brasserie est un véritable labyrinthe

Ronchin, commune située au sud de Lille, réunit toutes les conditions pour un brasseur : l'orge est produite dans le Pévèle tout proche, l'eau est puisée dans une nappe phréatique profonde de seulement 20 mètres et l'agglomération lilloie est densément peuplée offrant ainsi une clientèle toute proche.

La brasserie portait le nom de brasserie Jeanne d'Arc depuis 1927 et n'a cessé au fil du XXème siècle de s'étendre et d'augmenter sa production jusque dans les années 60 où la consommation générale de bière a commencé à baisser.

Depuis 1995, cinq nouvelles bières sont sorties des brassins ronchinois. Les premières : l'Ambrée des Flandres, bière de garde brassée avec 4 malts différents, l'Orpal 1ère, une bière blonde conçue pour accompagner le repas et la Grain d'Orge, une blonde de haute fermentation récompensée en 1996 par une médaille d'or. La dernière née avant "Le Secret des Moines" est la Grain d'Orge blanche destinée aux jeunes et aux femmes.