KRIEK "Lindermans"

  Verre Lindemans Pecheresse Framboise.

"KRIEK"

Contenance 25 cl, hauteur 20,8 cm.

   Krieklambic ou Kriek : initialement sa fabrication se résumait à ajouter des cerises à un tonneau de  lambic âgé d'au moins 6 mois provoquant ainsi une seconde fermentation. Six mois plus tard voilà le résultat: une bière bien fraîche, aigre-douce, non moussante, rouge et ayant le goût de la cerise. La kriek d' origine était fabriquée avec des cerises de Schaarbeek. Cette variété devenant rare on utilise maintenant des cerises, dites du Nord. Cette fabrication ne nécessitait pas une infrastructure de brassserie. La kriek était donc souvent faite par des aubergistes possédant quelques tonneaux de lambic en réserve.

(Offert par le ch'ti père Jean-Claude Vereecken)